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	餐飲中心檢查表

更新時間：2009.12.17 　文件大�。�okb 　瀏覽次數(shù)：

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事項	周日	周一	周二	周三	周四	周五	周六
廚房設(shè)施
檢查粉面放置、存量及品質(zhì)
檢查蔬菜放置、存量及品質(zhì)
檢查肉類放置、存量及品質(zhì)
就餐區(qū)
前出菜區(qū)
砧板
案板
檢查湯鍋、湯面機(jī)、微波爐
檢查餐具、杯、碗、盤
檢查洗碗機(jī)
清掃廚房、倒垃圾并清理垃圾區(qū)(包括紙箱、空罐的處理)
值班者簽字
管理人員簽字

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